تجربیات آشپزی من

همبرگر مخصوص
نویسنده : نبوی - ساعت ٧:٤٩ ‎ب.ظ روز ۱۳۸۸/۸/٢٦
 

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

همبرگر مخصوص(مدل ساندویچی)

مواد لازم

گوشت چرخ کرده :200 گرم

سویا:50 گرم

پیاز درشت :یک عدد

زرد چوبه وفلفل:هرکدام یک قاشق مربا خوری

پودر نان فانتزی خشک شده وخرد شده:2 قاشق غذا خوری

آرد:یک قاشق غذا خوری

پودر سوخاری:یک قاشق غذا خری

نمک:مقداری

قارچ سرخ شده وخرد شده:6عدد

طرز تهیه:

ابتداسویا را با آب نیم گرم خیس می کنیم ومی گذاریم نیم ساعت

خیس بخورد سپس آن را در صافی می ریزیم ووقتی آبش خارج شد با

یک پیاز خرد شده در غذا ساز یا یک دو سه میریزیم وچرخ می

کنیم .سپس گوشت ومواد دیگر را به آن اضافه کرده وخوب ورز می

دهیم سپس آنها را به هر شکلی که بخواهیم در می آوریم .یعنی

میتوان هم به شکل کتلتی در آورد وهم به شکل همبرگری .فقط توجه

داشته باشید که موقع برداشتن مواد حتما دست مرطوب باشد ومواد

را نازک پهن کنید وبا شعله کم باروغن ودر ظرف تفلون سرخ کنید.

من این مواد را به صورت کتلتی با نان ساندویچی کوزه ای سرو کردم که

می توانید مواد داخل همبرگر را از قبیل خیار شور وگوجه فرنگی وسس

 خردل وپنیر پیتزا وقارچ سرخ شده پر کنید وبا سس کچاپ میل نماید.

 


 
comment نظرات ()

 
خوراک جگرگوسفند
نویسنده : نبوی - ساعت ٩:٤٢ ‎ق.ظ روز ۱۳۸۸/۸/۱٥
 

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

خوراک جگر گوسفند

مواد لازم:

جگرگوسفند:400 گرم

سیب زمینی:2عدد بزرگ

پیاز:یک عدد بزرگ

فلفل :یک قاشق چایخوری

زرد چوبه ونمک :هر کدام نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده ودرماهیتابه

 

تفلون آن را با 2 قاشق روغن سرخ می کنیم البته لازم نیست

 

 طلایی شود همین که سرخ شود واز حالت خامی خارج شود

 

 کافی است سپس زرد چوبه وفلفل را به آن اضافه کرده واز

 

طرف دیگر جگر را به قطعات مکبی کوچک خرد می کنیم

 

وداخل پیاز ها میریزیم وسرخ می کنیم وقتی تغییر رنگ داد

 

 داخل آن یک لیوان آب میریزیم ،درب ماهیتابه را میگذاریم

 

 وبا شعله کم می گذاریم خوب بپزد تا جایی که آبی برایش

 

باقی نماند.

از طرف دیگر سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد

 

می کنیم ودر روغن سرخ میکنیم.

قبل از سرو جگر نمک را به آن اضافه کرده وبا سیب

 

زمینی آن را سرو می کنیم .برای ترشی این غذا می توان از

 

 لیموی تازه استفاده کرد.

 

 


 
comment نظرات ()