تجربیات آشپزی من

خوراک جگرگوسفند
نویسنده : نبوی - ساعت ٩:٤٢ ‎ق.ظ روز ۱۳۸۸/۸/۱٥
 

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

خوراک جگر گوسفند

مواد لازم:

جگرگوسفند:400 گرم

سیب زمینی:2عدد بزرگ

پیاز:یک عدد بزرگ

فلفل :یک قاشق چایخوری

زرد چوبه ونمک :هر کدام نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده ودرماهیتابه

 

تفلون آن را با 2 قاشق روغن سرخ می کنیم البته لازم نیست

 

 طلایی شود همین که سرخ شود واز حالت خامی خارج شود

 

 کافی است سپس زرد چوبه وفلفل را به آن اضافه کرده واز

 

طرف دیگر جگر را به قطعات مکبی کوچک خرد می کنیم

 

وداخل پیاز ها میریزیم وسرخ می کنیم وقتی تغییر رنگ داد

 

 داخل آن یک لیوان آب میریزیم ،درب ماهیتابه را میگذاریم

 

 وبا شعله کم می گذاریم خوب بپزد تا جایی که آبی برایش

 

باقی نماند.

از طرف دیگر سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد

 

می کنیم ودر روغن سرخ میکنیم.

قبل از سرو جگر نمک را به آن اضافه کرده وبا سیب

 

زمینی آن را سرو می کنیم .برای ترشی این غذا می توان از

 

 لیموی تازه استفاده کرد.

 

 


 
comment نظرات ()