تجربیات آشپزی من

رولت گوشت
نویسنده : نبوی - ساعت ٩:۳۱ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٩/٢/٤
 

رولت گوشت

١-  مواد لازم برای رولت:

گوشت چرخ کرده : نیم کیلو

سیر له شده :2 حبه

پودر سوخاری:یک قاشق غذا خوری پر

آرد نان داخل باگت :2 قاشق غذا خوری

زرده تخم مرغ :یک عدد

نمک وفلفل:به میزان لازم

پیاز رنده شده :یک قاشق غذا خوری

 

 ٢-مواد لازم داخل رولت:

تخم مرغ آب پز:2 عدد

هویج آب پز :2 عدد متوسط

قارچ :سه عدد بزرگ

سیب زمینی آب پز:یک عدد متوسط

سبزی خرد شده مثل گشنیز وجعفری :2 قاشق غذا

خوری

کرفس خرد شده:سه قاشق غذا خوری

 

مواد لازم دیگر:

خامه :یک قاشق غذا خوری

ماست چکیده :یک تا دو قاشق غذا خوری

سس ما یونز :یک قاشق غذا خوری

آرد :به میزان لازم

روغن:برای سرخ کردن

سفیده تخم مرغ :یک عدد

رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذا خوری

ابتدا مواد لازم برای خود رولت را با هم مخلوط می کنیم و

خوب ورز می دهیم .البته قبل از مخلوط کردن مواد اگر

بتوانید آب پیاز را بگیرید بهتر است.

مواد آماده شده را داخل یخچال می گذاریم ومواد داخل

رولت را آماده می کنیم.

برای داخل رولت ابتدا تخم مرغ را به وسیله تخم مرغ

خرد کن یا با دست خرد می کنیم .

 

 

سپس هویج ها وقارچ

 ها  را به صورت خلالی در می آوریم و سیب زمینی ها را

نیز خرد می کنیم وبا کرفس وسبزی مخلوط می کنیم

 

 

 

گوشت های آماده شده رولت را روی آرد پهن کرده واز

مواد آماده شده داخل آن می ریزیم ودولایه را رویه هم

می گذاریم وبه شکل استوانه درست می کنیم .تا جایی

 که اصلا منفذی در روی آن ایجاد نشود.

سپس روی آنها

 

 

کمی از سفیده زده شده با برس می مالیم وسپس کمی آرد رویش می پاشیم ودر روغن در

ظرف تفلون سرخ می کنیم.

البته همین که رویش طلایی شد سرخ کردنش

کافیست.

 

سپس رولت را داخل ظرف دیگری می گذاریم

 ورب را با نصف لیوان آب وکمی فلفل ونمک مخلوط کرده

وبرای چند دقیقه ای می گذاریم بجوشد و وقتی آب آن

غلیظ شد از روی اجاق برداشته وسرو می کنیم.

 مواد اضافی داخل رولت را با کمی سس مایونز وخامه

 و ماست چکیده مخلوط می کنیم ودور غذا را با آن تزیین

می کنیم.

 

 

 

لطفا در صورت درست کردن هر کدام از غذاها از کیفیت

آن مرا مطلع کنید.

متشکرم


 
comment نظرات ()