تجربیات آشپزی من

کومپیر kumpir
نویسنده : نبوی - ساعت ۳:٠٦ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/٤/۱٩
 

کومپیر:   kumpir 

مواد لازم برای سه نفر:

سیب زمینی خیلی بزرگ :3 عدد

کنسرو ذرت:نصف پیمانه

کنسرو نخود فرنگی:نصف پیمانه

سوسیس خرد شده وتفت داده شده :یک پیمانه

کالباس :4 ورق

گوجه فرنگی:یک  پیمانه

 خیار شور : یک پیمانه

فلفل شیرین قلمی  :نصف پیمانه

پنیر پیتزای رنده شده :نصف پیمانه

سس مایونز :مقداری

سس کچاپ :مقداری

کره :مقداری

طرز تهیه : ابتدا فر را با درجه 200 می گذاریم گرم

شود .سپس بعد از 15 دقیقه خوب  وقتی فر گرم شد

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

 ،سیب زمینی ها را شسته وداخل فویل می پیچیم و آنها

را داخل سینی فر گذاشته و داخل فر قرار می دهیم

ودرجه فر را تا 250 درجه یا کمی کمتر افزایش می

دهیم .چون سیب زمینی ها بزرگ است تقریبا یک ساعت

ونیم زمان می برد تا پخته شود وبرای اینکه مطمئن

شویم سیب زمینی ها پخته چاقویی از روی فویل به

داخل آن فرو می  کنیم .با زدن چاقو اگر سیب زمینی نرم

بود ،پخته است وگرنه زمان پخت را بیشتر می کنیم .

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

مواد  لازم بالا را خرد کرده وکنار می گذاریم.

سپس هما نطور که داغ است با چاقو برش زده البته

برش را تا آخر نمی زنیم تا حالت سیب زمینی وکاسه ای

اش را از دست ندهد .سپس داخلش را با قاشق تا حدی

 می تراشیم وخالی می کنیم .سپس کمی نمک روی آن

 پاشیده و یک قاشق پر از پنیر پیتزا داخل آن می ریزیم و

رویش را از مواد خرد شده به دلخواه پر می کنیم ورویش

 سس مایونز وسس کچاپ می ریزیم .

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

پوره های اضافه اش را هم می توان با مقداری کره

 مخلوط کرد وروی کومپیر قرار داد.

این غذا یک غذای ترکیه ای محسوب می شود که طعم

وشکل جالبی دارد .البته در مغازه های ترکیه داخل

سیب زمینی را به میل مشتری پر می کنند مثل  پاستا،

 زیتون ، ترشی ، تخم مرغ   وسالاد الویه  ومواد گفته

شده بالا .

البته عکسهای ایندفعه زیاد خوب نشد برای همین عکس

 تزیین های دیگری از کومپیر را برایتان گذاشتم همچنین

عکس مغازه هایی که این غذا را در حضور مشتری

 درست می کردند.  

Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com

  

         Image Hosted by Free picture hosting at www.iranxm.com


 
comment نظرات ()