تجربیات آشپزی من

رولت کوکو سبزی
نویسنده : نبوی - ساعت ۱۱:٥٧ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٠/۱٠/٢٠
 

     رولت کوکو سبزی

مواد لازم :

سبزی کوکو 400 گرم

سیر: 3 حبه

آرد :یک قاشق غذا خوری

کالباس :10 ورق

زرشک :دو قاشق غذا خوری

گردو :مقداری

فویل آلومینیوم

تخم مرغ :4 عدد

پنیر پیتزا :50 گرم

نمک وفلفل وزرد چوبه :به میزان لازم .

طرز تهیه :

ابتدا سبزی کوکو را خوب خرد می کنیم .خرد کردن سبزی

 کوکو باید خیلی بیشتر از سبزی قورمه سبزی باشد .

من خودم با دستگاه یک دو سه سبزی کو کو را خرد می کنم .

سه حبه سیر را درون آن رنده کرده وتخم مر غ ها را درون آن

 شکسته وادویه جات را اضافه کرده وخوب هم میزنیم .

 سپس آرد را به مواد اضافه کرده وباز هم هم می زنیم .

سینی فر (البته نه خیلی بزرگ ) را برداشته وته آنرا چرب

کرده وفویلی داخل آن پهن می کنیم وداخل فویل را

هم چرب می کنیم .سینی را داخل فر با دمای 170 درجه

 در طبقه دوم قرارداده وحدودا ده دقیقه زمان لازم است

 تا کوکو پخته شود .البته این زمان بسته به فر شماست .

همین که با سر چاقو زیر کوکو را نگاه کنیم وببینیم اگر پخته

شده زما ن پخت کافیست .

 

سپس کاغذ فویل دیگری روی کوکو سبزی گذاشته وکوکو

 را برعکس می کنیم .کوکو داخل فویل جدید قرار می گیرد .

 

سپس روی آن را با ورقه ژامبون وزرشک و

 

گردوی خرد شده وپنیر پیتزا می پوشانیم .من چون پنیر پیتزای

 ورقه ای نداشتم این کار را با پنیر رنده شده انجام دادم

که نتیجه فرقی نکرد .

مرحله مهم آن رول کردن کوکو می باشد .وآن به این

 صورت است که کوکو را با فویل کمی  رول می کنیم .سرتا سر

 رول را فشاری وارد کرده ودوباره با فویل آزاد شده به رول کردن

 کوکو ادامه می دهیم وبعد از هر رول کردن فشاری به سر تا سر

 رولت وارد کرده وصاف می کنیم تا مرحله آخر که با فشاری

 درب آلومینیوم را می بندیم ورولت را مثل شکلات در می آوریم .

 

بعد از آن به مدت ده دقیقه دیگر داخل فر می گذاریم تا پخته شود .

از فر خارج کرده همین که کمی سرد تر شد آن را برش

 زده ونوش جان می کنید .

 

 


 
comment نظرات ()