حلوای عربی

حلوای عربی

 

مواد لازم:

 

آرد گندم:  3 پیمانه

 

شیر خشک:2 پیمانه

 

شکر:3 پیمانه

 

آب:یک پیمانه

 

گلاب:نصف پیمانه

 

هل:2 قاشق مربا خوری

 

زعفران :نصف قاشق چایخوری

 

کره ۴٠٠گرم

 

روغن مایع :نصف لیوان

 

طرز تهیه :

 

ابتدا آرد را با شیر خشک در حرارت ملایم با سرعت تفت می دهیم بعد از اینکه تغییر رنگ

 

 داد وطلایی شد آن را از روی اجاق برداشته وبا الک فلزی الک می کنیم تا آرد یک دستی در

 

 بیایدولی دانه های درشت را نیز آسیاب می کنیم ودوباره با موادمان مخلوط می کنیم سپس

 

 کره وروغن مایع آب شده را داخل آن می ریزیم ودوباره خوب تفت می دهیم تا روغن

 

  جذب آرد ها بشود.انتظار یک حلوای سفت را نداشته باشید.می گذاریم حلوا کمی خنک

 

 شود .در این فاصله آب وگلاب وهل وزعفران وشکر را با هم مخلوط می کنیم و روی اجاق

 

گاز می گذاریم تا شکر حل شود سپس این محلول را با مواد قبلی مخلوط می کنیم وقابلمه را

 

 دوباره روی اجاق قرار می دهیم و آنقدر هم می زنیم تا کمی قاشق در مواد سفت تر حرکت

 

 کند البته باز هم تاکید می کنم اصلا قابل مقایسه با حلوای ایرانی نیست(یعنی خیلی از حلوای

 

 ایرانی خوشمزه تر استچشمک  )

 

پس از آن می توان حلوا را با پودر نارگیل و یا به سلیقه خودتان تزیین کرد.در خوردن زیاده

 

 روی نکنید.

 

نکته

در این دستور منظور از پیمانه ،پیمانه های شیرینی فروشی

 

 

 است.


                                        

/ 10 نظر / 534 بازدید
شهریار

خیلی خوشمزه بود اما همه ی اینا وقت پیروزی جنبش سبز خوشمزه تر از گلو پایین میره.نه غزه نه لبنان جونم فدای ایران.بهم سر بزن اپ کردم.

زهره

حلواش بسیار خوشمزه است و جالبه من که همیشه حلوا می خوردم ترش می کردم با این حلوا اصلا اینجوری نشدم بسیار ممنونم

a

واقا خوش مزه بود ممنون

نور

ممنونم

تبسم

سلام سراشپز. خیلی خوشمزه بود ممنون از راهنمایی تون.

Sara

خیلی خوشمزه شد.ممنونم

p

منظور از شیر خشک چه شیری است؟

سارا

سلام ممنون از مطالب خوبتون یک سوال داشتم .اینکه چند دقیقه آرد و تف بدیم؟آرد و شیرخشک و با هم تف بدیم شیرخشک نمیسوزه؟میشه از هر شیرخشکی استفاده کرد؟شیرخشک بیومیل پسرم اضافه هست میخوام از همون بریزم میشه؟ممنون میشم جواب بدید چون فردا میخوام این حلوا را درست کنم.مرسی[ماچ]

سارا

سلام دوست خوبم ممنون که جواب دادید هرچند من همون روز حلوامو پختم.البته با ترسسسسسسسسسسسسس[وحشتناک] من طبق دستور شما درست کردم فقط از الک رد نکردم و اصلا گلوله نشد صاف و یکدست شد.و حلواش بسیاررررررررر خوشمزه بود ممنونم بابت توضیحات خوبتون.[قلب]

ماه طلا

سلام.ببخشید از شیر خشک فله ای هم میشه استفاده کرد؟میشه زود جواب بدین چون میخام فردا درستش کنم[لبخند]