فلافل عربی یا خوزستانی falafel

فلافل عربی یا خوزستانی   falafel

مواد لازم :

نخود شب خیس کرده :250 گرم

سیر :3 حبه متوسط

سیب زمینی آب پز :یک عدد

پیاز نسبتا بزرگ :یک عدد

روغن مایع سرخ کردنی

ادویه کاری :2 قاشق مربا خوری

فلفل سیاه :نصف قاشق مربا خوری

نمک :به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا نخود های خیس کرده از شب قبل را از آب خارج

 کرده وبا سیب زمینی پخته شده وپیاز وسیر 

چرخ می کنیم .باید دقت کرد که مواد ریز چرخ شده

باشد .

سپس ادویه جات را به آن اضافه کرده وخوب ورز

 می دهیم .

اگر قالب فلافل  دارید از مواد به اندازه یک گردو

بر می داریم وداخل قالب میریزیم ودر روغن از قالب

 خارج می کنیم .

آپلود

در اصل فلافل باید به صورت گلوله های

 کوچکی باشد ولی من آنهارا کمی پخش تر کردم

 تا بهتر سرخ شود وبوی خامی نخود از بین برود .

نسبت به کتلت روغن بیشتری را مصرف می کند

ولی به خوردن وطعم متفاوتش می ارزد .  

آپلود

  نوش جان          

/ 10 نظر / 179 بازدید
محسن

مرسی از وبلاگ خوبتون

خانجون

عاليه عزيزم. كمي هم پودر تخم گشنيز بزن و ببين چه طعم عالي تري پيدا مي كنه.[ماچ]

negin

این دیس یه نفره ست دیگه!!!! منکه انقدرو می خورم. بسکه دوست میدارم........ تبریک می گم عزیزم. البته برات زیر کامنتت جواب نوشتم گلم.

negin

عالی شده. تبریک می گم عزیزم سالگرد ازدواجتون رو.

negin

عالی شده. تیریک می گم عزیزم سالگرد ازدواجتون رو. شاد باشید

خانومی

ممنون بهم سر زدی ستوده جان فلافلت خیلی خوشگل شده حتما خوشمزه هم شده ولی ما تو فلافل سیب زمینی نمیزنیم این چرا مدلش فرق داره؟؟؟؟[سوال]

شاپرک

سلام عزیزم عجب فلافل های خوش آب و رنگی آدم را به هوس میندازه دستت درد نکنه.[قلب]

سمی

سلام.با تاخیر اومدم شرمنده... ممنون از اینک ب من سر زدی... خوشحالم کردی. فلافل خم من دوست دارم ولی ی بار درست کردم. بازم ب من سر بزنید خوشحال میشم

سمی

سلام.با تاخیر اومدم شرمنده... ممنون از اینک ب من سر زدی... خوشحالم کردی. فلافل خم من دوست دارم ولی ی بار درست کردم. بازم ب من سر بزنید خوشحال میشم

کیمیا

سلام.من فلافل رو طبق دستور پخت شما درست کردم .اما زیر دندون حالت خشک داشت .منظورم برشته نیست ها, منظورم اینه که اصلا انسجام نداشت و یه حالت پوره ای پیدا کرده بود.البته وقت سرخ کردن از هم نپاشید و راحت سرخ شد .فکر می کنین اشکالم کجا بوده؟(من قالب نداشتم و با دست درست کردم).مرسی[متفکر]