کرم کارامل ساده

                                                  

کرم کارامل ساده

 

مواد لازم:

شکر: یک سوم لیوان ( برای کارامل)

تخم مرغ کمی زده شده :3 عدد

شیر غلیظ : یک لیوان

وانیل :کمی

شکر :یک سوم لیوان

میوه برای دورچین

 

طرزتهیه :

ابتدا فر را روشن کرده ومی گذاریم روی درجه حرارت 160 تا

170 درجه گرم شود .

سپس در ماهیتابه ای معمول یک سوم لیوان شکر را ریخته

وروی درجه حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده تا شکر ذوب

شود .توجه داشته باشید که از هم زدن با قاشق بپرهیزید .

تقریبا نیم ساعت زمان می برد تا شکر روی اجاق ذوب شود

 ورنگ قهوی ای پیدا کند .کارامل آماده شده را در ته قالب

 یا قالب های مورد نظر ریخته ومی گذاریم کمی خنک شود .

دراین فاصله در ظرف دیگری تخم مرغ زده شده ویک سوم

 لیوان شکر وشیر ووانیل را مخلوط کرده وروی کارامل داخل

 قالب یا قالبها می ریزیم .

سپس قالب یا قالبها را در سینی پر شده از آب داغ قرار

 می دهیم وداخل فر قرار می دهیم .

تقریبا با فر من یک

 ساعت زمان برد تا کارامل پخت .شما می تونید برای اینکه

 از پخت کارامل مطمئن شوید چاقوی تمیزی را داخل آن فرو

 کرده واگر موادی به چاقو نچسبید یعنی کرامل ما پخته وآماده

 است .قالب را از داخل آب در می آوریم ومی گذاریم خنک

 شود وپس از خنک شدن رویش را پوشانده وداخل یخچال

 می گذاریم وپس از 10 ساعت یا بیشتر آن را از یخچال

خارج کرده واز قالب جدا می کنیم .

 

برای اینکه راحت تر

 از قالب جدا شود می توان دور لبه آن را با چاقو کمی باز

 کرد .سپس در بشقاب بر می گردانیم وبا سلیقه خود با

 میوه های فصل یا هر تزیین زیبای دیگری انجام می دهیم.

 

 

/ 16 نظر / 151 بازدید
نمایش نظرات قبلی
آرزو یکی از اعضای دهکده جهانی نت

راستی در مورد مطلب قبلیت بگم که من کیک رو تو این قالب ها درست کردم و واقعا عالی میشه مخصوصا که من فر ندارم و مایکرویو دارم به خاطر همین غیر از این جنس قالب چیز دیگه ای نمیتونم تو مایکرو بذارم کیک ها خیلی راحت ازش جدا میشه راستی عکس کیک هام الان تو وبم هست اگه اومدی وبم میبینیش[چشمک]

مرضی

توضیحات آشپزی شما خیلی دقیق و ساده هست.[گل]

m

عالی بود مرسی

هستی

شیر غلیظ چیه دیگه؟

ثمین

یاشاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

پرستو

برای این کارامل باید حرارت بالاوپایین فرروشن باشه؟

پرستو

میشه لطف کنید جواب بدید

پرستو

ببخشید من ایمیل ندارم میتونید تو عمومی بعم جواب بدید